Fêtes de Pâques
Dimanche 23 Mars 2008
Menu à 48 €
Mise en Bouche
Selon les Caprices du Chef
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Trilogie sur le Thème du Homard de la Tête à la Pince
La Pince présenté en Barigoule aux Artichauts
La Tête dans l’œuf en Bisque Crémée
La Queue Marinée à l’Anis étoilée et citron vert
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Croustillant d’Agneau Longuement Confit à la Royale en Fine Croûte Dorée,
Pignons de Pin, et Asperges Vertes Fondantes
Jus légèrement Epicé
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Granité d’Infusion Surprise
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Notre Assortiment de Fromages
Sélectionnés et Affinés par M Léry
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Macarons Multicolores Montés comme un Millefeuille
en son centre Fraises et Crème Citron, Zestes en Fin Filaments.
Petit Œuf Surprise, Sorbet Abricot
SERVICE RESERVATION
TEL 04 74 55 05 12
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